Новости Sushiart.Ru

В Австралии суши признали безопасной едой, не содержащей опасных для человека бактерий

Поклонники суши могут спокойно потреблять роллы «Калифорния» и прочие любимые многими японские кушанья. Исследования австралийского правительства не обнаружили ни одной вредной бактерии в свежих суши, подаваемых в ресторанах Нового Южного Уэльса, о чем недавно заявил министр торговли Австралии Йан Макдональд. Макдональд ранее возглавил специальную комиссию по анализу суши, работавшей в рамках инициативы, ставящей в качестве задачи формирование общих директив при торговле популярными японскими продуктами.

Работники государственной комиссии посетили 46 предприятий, торгующих суши, и проверили их продукцию на наличие ряда патогенов, включая Bacillus cereus, Staphylococcus и Listeria monocytogenes. В результате в 90% случаев никаких следов опасных бактерий обнаружено не было, а в остальных 10% их содержание было столь невелико, что не могло причинить вреда здоровью человека.

Министр сообщил, что вышеупомянутое исследование стало первым шагом на пути к разработке и консолидации строгих стандартов безопасности пищевой продукции, потребляемой в Австралии.